Ingredientes:
Berenjenas
Pimiento Rojo
Pimiento verde
Cebolla
Salsa de tomate
Carne picada
Aceite y sal
Queso en lochas
Cortar las berenjenas en rodajas, y meter al microondas aproximadamente unos 4 minutos (hasta que veáis que están blandas).
Picar el pimiento verde, rojo y la cebolla, (también le añado un ajo) y apochar en una sartén, añadir la carne picada, dos o tres cucharadas de tomate y sal al gusto.
La cantidad de verduras depende de vosotros.
En una fuente de las de lasaña colocamos una capa de berenjenas, una capa de las verduras y la carne y otra capa de berenjenas. Acabamos poniendo una capa de lonchas de queso y al horno.
La receta es originaria de I. de Vitoria.
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